Tacchino alla soia con mandorle, broccoli e patate

Soia: si caratterizza per il grande apporto proteico che offre, ricca in calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo, vitamine A, gruppo B, C e fibre. Tra i benefici che offre la soia vi sono la regolarità intestinale, ma anche la capacità di tenere a bada glicemia e colesterolo. Grazie alla presenza di sali minerali come calcio e fosforo, la soia aiuta poi la mineralizzazione delle ossa e previene quindi l’osteoporosi.